今年もこの季節がやってきました!
今月に入り仲間たちと数回筍掘りに行ってます♪
竹には興味なくても、筍は皆さんも食されるのではないでしょうか☆
山に入って感じたのは
もの凄く早い竹の成長により山がかなり荒れていた事★
土の中は全て竹が根を張り侵食し 伸び放題の竹は他の木々をなぎ倒し自然界の生態系をも崩してしまいます!
本当に酷い状況でした★ ここもまた伐採整備しに来ます!
山の中を散策…
足の裏をアンテナにし昼過ぎには食べれる分の量は採れました♪
拠点に帰り夕陽を見ながら 仲間と外で早速頂きました☆
採れたての山の幸に舌鼓♪
質素で最高の時間…
翌日は海の幸☆
家の近くの漁港で夜中に獲ってきたホタルイカ!
筍と大根の葉っぱご飯
筍の味噌汁
ホタルイカの酢味噌和え
キュウリと大根の漬け物
ネギ・白菜・もやしの炒め物
大根おろし…
自家栽培の野菜も合わせほとんどの食材が揃いました☆
これぞまさに自給自足の地産地消!
旬の自然食材を頂き健康的に過ごしましょう☆
そして絶品です♪
毎月、色んなイベントを企画し活動しているので参加してみませんか♪
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